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释放时间:2019-02-20 浏览号:2145

       作为传统食物,月饼在九卅娱乐的生活中起着非常重要的作用。但这个行业也充满了激烈的竞争,一些企业取得了良好的成绩,有些企业陷入困境。

       业内人士在接受记者采访时表示,开发健康产品、回归价值的本质、品牌效应集中度,这将是月饼产业发展的三大趋势。

       随着生活水平的提高,人们的饮食比几年前丰富多彩,但营养过剩导致的高血压、高脂血症、高血糖等疾病也会增加。传统的月饼脂肪含量很高、高糖食品,不符合当前食品消费趋势,受折磨“三高”为病人,吃这种月饼是不合适的。因此,发展低糖、低脂月饼,这已成为一种趋势。例如,苏州一家月饼九卅娱乐去年开发了用木糖醇代替蔗糖的低糖月饼,这是一个显著的减少“三高”病人体内不健康的糖含量,合身“三高”病人的消费。但糖含量下降,它会对月饼的质量产生不利影响;为此目的,苏州月饼企业采用先进的食品保鲜技术,提高低糖月饼的保质期。

       前几年,包装豪华的月饼引起了社会各界的批评,价格与价值严重偏离,月饼团圆的意义已经改变了。一段时间内,月饼几乎是盈利产品的代名词。月饼的价格偏高,其中一个重要原因是包装成本太高。幸好,国家有关部门已经明确规定,禁止企业在月饼上多付包装费,保存资源、降低成本,让月饼回归食物的本质。业内人士认为,月饼的天价正在下降、价格回归到价值的本质,这是月饼产业发展的必然趋势。例如,苏州市场内部8盒装月饼的价格比几年前有所变化168要素,一直到去年100要素左右。

       去年以来,粮食、油、填料、肉、鸡蛋等原材料价格上涨,造成月饼生产成本上升。目前,苏州市肉类市场价格高于去年同期65%。尽管原材料价格上涨,但月饼九卅娱乐不敢轻易提高产品的销售价格。因为,前几年的暴利,刺激更多人投资月饼生产,月饼行业竞争加剧,制造企业和企业为了保持或扩大市场份额,采取措施降价销售。在这种情况下,月饼生产商自然不敢贸然提价。

 

       业内人士认为,月饼行业将品牌化、规模发展方向,一些小月饼厂将面临倒闭,或成为大型知名品牌月饼企业贴牌加工厂,那是因为:1.消费者要求越来越高的食品安全和质量,全国食品质量监督工作将更加有力,硬件和软件不完善的小工厂,将被强制淘汰。2.大型企业有成熟的品牌经营经验和销售渠道,较强的承受市场风险的能力。


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